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    科研與養殖的美麗“蟹”逅

    發布時間:2020-01-18 作者:本报记者 蒋亦丰 通讯员 王利明 來源:中國教育報

        ■新春走基層 教育脫貧攻堅一線見聞    

    臨近春節,浙江舟山海鮮市場裏的新鮮海貨一天一個價。當地漁民邬福明悉心盤算著:梭子蟹收購價漲到每斤160元,去年和幾個村民一起承包了6畝養殖塘,估計能賣個七八十萬元,平均每人可以分到7萬多元。

    邬福明的家在舟山市朱家尖島的大青山腳下。隨著當地“大島建小島遷”政策的推行,村裏的年輕人都逐漸離開了小島,梭子蟹暫養是留守的中老年人主要的經濟來源。每年9月、10月,大量海捕梭子蟹從舟山上岸,價格低的時候才10元一斤。梭子蟹暫養就是將海捕梭子蟹中的母蟹養肥生膏後高價出售,賺取其中的差價。逢年過節,紅膏梭子蟹是當地每家每戶的必備菜肴,市場需求旺盛。

    但是,梭子蟹的養殖難度很大。邬福明順手抓起一只七八兩重的死蟹告訴記者:“這麽大的蟹,養成了就是100多元,死了只能扔掉。前幾年,我們這一帶的養殖塘,養蟹存活率只有一成多,村民們幹著賠本的買賣,心裏不是滋味。”

    浙江海洋大學水産養殖科研團隊也在跟蹤研究這個問題。“一開始懷疑水質受到了汙染,也研究了病害問題。我們搭建了非常優質的養殖環境,但螃蟹依然養不活。”團隊成員何傑博士說,爲了找出問題的根源,大家在村子路邊的小破屋裏支起了床鋪,與螃蟹們“同吃同住”了3個多月。

    研究陷入僵局,産業日漸凋敝。村裏也有養殖大戶想辦法自救,搞循環水,用各種藥,先後投入幾百萬元,也沒見起色。這時,該團隊提出一個新的思路:養殖環節沒問題,會不會是螃蟹源頭出了問題?

    于是,該團隊多次跟著漁民出海捕蟹,發現海捕蟹技術成熟、産量大幅提高後,漁民們對捕撈的梭子蟹處理流程簡單,幹露時間也較長,導致梭子蟹受損嚴重,放到養殖塘裏存活率就低了。此外,不同海域的螃蟹混養後,帶來一系列病害也提高了蟹的死亡率。

    對症下藥。該團隊設計了一套快速處理流程,並找了6組生産船做試驗。這些生産船的海捕蟹優先提供給示範養殖戶,示範戶們又按照流程精細飼養。結果,當年示範戶就大獲成功,螃蟹存活率達到30%以上。“看到養蟹有錢賺了,鄉親們也陸續幹回了老本行。”邬福明說。

    “我們將繼續深入研究,進一步提高梭子蟹的存活率,幫養殖戶們走上小康路。”何傑表示。

    《中國教育報》2020年01月18日第1版 

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